Суббота, 23 сентября 2017   Подписка на обновления  RSS
Суббота, 23 сентября 2017   Подписка на обновления  RSS
Популярно
17:34, 22 сентября 2012

Искусство заправлять салат


Искусство заправлять салатДомашняя заправка для салата – проста в приготовлении, вкуснее и дешевле готовой купленной заправки. Вкус любого салата зависит именно от нее. О правилах приготовления заправки домашней вам следует знать следующее.

Обязательно соблюдайте пропорции. Основу каждой заправки составляют три части масла растительного с одной частью уксусной кислоты, лимонного сока, или другой кислоты. К этой основе можно добавлять другие ингредиенты. Подойдет уксус.

Средиземноморские салаты отлично дополнит бальзамический уксус. Его же можно добавлять к запеченным овощам.

Яблочный уксус подойдет для салатов с фруктами.

Сыры с сильным вкусом, например козий сыр и салаты с ним, следует заправлять уксусом на хересе.

Свежим цитрусовым (лимонным) соком заправьте салат с листьями рокета (зеленого салата) и пармезаном.

К макаронным салатам отлично подойдет смесь трех частей рисового уксуса с одной частью масла. Туда же добавьте 1 ч.л. тертого имбиря, 1 ч.л. чили без семян и 2 ст.л. кориандра.

Можно добавить еще масла.

Приятные на вкус ореховые масла из фундука и грецких орехов прекрасно сочетаются с салатами из голубого сыра. Для лучшего эффекта, перемешайте ореховое масло пополам с подсолнечным маслом.

В салатах с восточным уклоном хорошо оттеняет вкус кунжутное масло. Оно также прекрасно подходит для курицы и тунца.

Оливковое масло следует использовать в приготовлении средиземноморских фруктовых заправок. В сравнении с подсолнечным, оливковое масло ароматнее.

Об авторе: Катя - Админ


Обсуждение: 2 комментария
  1. Галина:

    Очень полезные советы. Я обычно заправляю овощные салаты оливковым маслом ибальзамическим уксусом. О пропорциях как-то не думаешь, все на глаз. Теперьбуду придерживаться данных советов.

  2. Галина:

    Очень полезные советы. Я обычно заправляю овощные салаты оливковым маслом ибальзамическим уксусом. О пропорциях как-то не думаешь, все на глаз. Теперьбуду придерживаться данных советов.

Добавить комментарий

© 2017 Диана – Женский интернет-журнал
Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru

Яндекс.Метрика